دانش سرا

مــــــــواد لازم :
حبوبات (نخود ، لوبياقرمز ، لوبيا چيتي ، عدس)  :: 1 كيلو
سبزي آش :: 2 كيلو
آرد :: 3 قاشق سوپخوري
روغن :: 50 گرم
پياز :: 1 عدد
نمك وفلفل :: به مقدار لازم

طرز تهيه :

حبوبات را قبلا خيس كرده و مي پزيم سبزي را پاك كرده و خرد مي نماييم و مي گذاريم تا با چهار ليوان آب بپزد زماني كه آب سبزي در حال جوش بود آرد را با كمي آب خمير كرده از آن كوفته هاي كوچك و ريز درست نموده به آرامي داخل آش ميريزيم پياز را در روغن سرخ كرده نمك فلفل و زرد چوبه بهآن زده و آنرا داخل آش ميريزيم حبوبات پخته شده را در اين مرحله به آش افزوده و مي گذاريم تا آش چند جوش ديگر بزند تا جا بيافتد .