دانش سرا

مــــــواد لازم :
شكر ................... يك دوم پيمانه
آب ................... 5قاشق سوپخوري
آب گرم ................... مقداري
انواع ميوه از جمله انگور ، توت فرنگي ، گيلاس ................... دو پيمانه

طـــــــرز تهيه :
در ظرفي شكر و آب را با هم مخلوط كرده و روي حرارت ملايم قرار دهيد و آن را هم بزنيد تا اين كه شكر حل شود و به جوش آيد . زماني كه به جوش آمد ديگر آن را هم نزنيد تا مخلوط به رنگ كارامل كم رنگ درآيد، آن گاه آن را بلافاصله ازروي حرارت برداريد . سپس ظرف را داخل كاسه آب گرم قرار دهيد ، ميوها را به طور جداگانه در كارامل زده ، بعد برروي صافي فلزي چرب شده قرار دهيد تا سرد و سفت شود ، ميوه ها بايد تا 24 ساعت در جاي خشك و خنك بماند .

تذكر: توجه داشته باشيد در يخچال قرار ندهيد .