دانش سرا

مـــــــــــواد لازم :
تخم مرغ :: 1 عدد
آرد سفيد :: 2 پيمانه
شير :: يک و نيم پيمانه
پکينگ پادر :: 2 قاشق مرباخوري
شکر :: 1 پيمانه
روغن :: نيم پيمانه

طــــــــــرز تهيه :
قالبي را که بهتر است وسط آن سوراخ باشد چرب مي کنيم و ته قالب را کمي آرد مي پاشيم . تخم مرغ و شکر و وانيل و پگينگ پادر و روغن را مخلوط کرده خوب مي زنيم تا شکر حل شود و بعد شير به مايه اضافه مي نماييم و بهم ميزنيم و آرد را ميريزيم و بهم ميزنيم تا تمام مواد کاملا'' مخلوط شوند . بعد مايه را در قالب ميريزيم بحدي که سر قالب 2 تا 3 سانتيمتر خالي بماند، فر را با حرارت 400 درجه گرم مي کنيم و قالب را روي اولين پنجره فر بطرف پايين ميگذاريم و حرارت فر را به 250 درجه مي رسانيم و يکساعت و ربع کيک بايد در فر بماند . کيک بايد کاملا'' بالا آيد و طلايي شود بعد کيک را از فر بيرون مي آوريم و مي گذاريم کاملا'' سرد شود بعد در ظرف برمي گردانيم و روي کيک را کمي خاکه قند مي پاشيم . براي اينکه بدانيم کيک پخته شده است يا خير يک چنگال را ميان کيک فرو مي کنيم در صورتي که چيزي به چنگال نچسبد کيک آماده شده و پخته است .