دانش سرا

مــواد لازم:
لوبيا قرمز  :: 400 گرم
لوبيا چشم بلبلي :: 400 گرم
نخود :: 400 گرم
فلفل دلمه اي قرمز خرد شده :: يک چهارم فنجان
فلفل دلمه اي سبز خرد شده  :: يک چهارم فنجان
تربچه خرد شده :: 6 عدد
پيازچه با ساقه و خرد شده :: 2 عدد

مـواد لازم جهت سس سالاد :
زيره سبز :: يک قاشق مربا خوري
سس گوجه :: يک قاشق مربا خوري
روغن زيتون :: سه قاشق مربا خوري
آبليمو :: يک قاشق مرباخوري
سير ريز رنده شده :: يک عدد 
سس تند فلفل :: يک قاشق چايخوري

طــــــرز تهيه :
لوبيا قرمز، لوبيا چشم بلبلي و نخود را هر کدام به صورت جداگانه يپزيد. بعد از آن که خوب پخته شد آنها را در سبد ريخته، بگذاريد خوب آب آن گرفته شود. اين حبوبات را درون کاسه اي بزرگ بريزيد و فلفل دلمه اي ها و تربچه ها و پيازچه ها را نيز به آنها اضافه کنيد .
در کاسه کوچکي روغن زيتون، سس گوجه، سس فلفل، سير، آبليمو و زيره را ريخته و بهم مي زنيم تا کاملا مخلوط شوند. سپس سس تهيه شده را روي ظرف حاوي مواد سالاد مي ريزيم و آن را به خوبي هم مي زنيم سپس مقداري از ساقه پيازچه را که خرد کرده بوديم براي تزئين سالاد روي آن مي پاشيم . سالاد را براي يک ساعت در يخچال قرار دهيد و سپس آن را ميل کنيد .