دانش سرا

مواد لازم:


3 عدد تخم مرغ

1 قاشق چاي خوري آب ليمو

1 قاشق چاي خوري خردل

نيم ليتر روغن زيتون

ظروف و وسايل لازم:
ماشين هم زن


طرز تهيه سوس مايونز:
زرده 3 عدد از تخم مرغ ها را از سفيده جدا کنيد سپس زرده تخم مرغ ها را داخل ماشين هم زن بريزيد. يک قاشق چاي خوري خردل را هم به آن بيفزايد. ماشين را راه بيندازيد و روغن را کم کم به آن بيفزايد. دقت کنيد مقدار روغني را که روي تخم مرغ ها مي ريزيد بايد خيلي کم کم باشد در غير اين صورت سوس مايونز تبديل به روغن زيتون بعلاوه تخم مرغ خواهد شد. من معمولا با يک شيشه روغن زيتون را بصورت قطره اي به داخل ماشين هم زن مي ريزم. در تمام مدت ماشين هم زن بايد روشن باشد. به مرور زمان مايع سفت و تبديل به سوس مايونز مي شود