دانش سرا

مـــــــــواد لازم :
ماهي آزاد :: 2 قطعه
برگ بو :: 2عدد
كره :: يك چهارم پيمانه
پياز خرد شده :: يك چهارم پيمانه
كرفس خرد شده :: يك چهارم پيمانه
آرد :: 3 قاشق سوپخوري
نمك :: يك دوم قاشق سوپخوري
شير :: دو پيمانه
آب :: يك دوم پيمانه

طـــــــــرز تهيه :
تيغ ماهي آزاد را خارج كرده ، ماهي را همراه با برگ بو، نمك و آب بپزيد .

در ماهيتابه كره را روي حرارت قرار داده ، پياز و كرفس را به آن اضافه كنيد و تفت دهيد تا نرم شود .

سپس مواد را به ماهي اضافه كرده و به مدت 10 دقيقه ديگر بر روي حرارت قرار دهيد تا بپزد .

برگ بو را ازداخل مواد بيرون آوريد .

مواد را از صافي عبوردهيد، آن گاه ميكس كنيد .

شير و آرد را به آب حاصل از پخت مواد، اضافه كرده ، هم زده تا سوپ خوب گرم شود .