دانش سرا

مــــــــواد لازم :
مغز بادام چرخ شده و نرم :: 250 گرم
پودر قند :: 200 گرم
كاكائو :: 100 گرم
سفيده تخم مرغ :: 8 عدد

طـــــــــرز تهيه :
سفيده تخم مرغ را آنقدر ميزنيم تا سفت شود پودر قند و كاكائو را خوب با هم مخلوط كرده و به سفيده اضافه مي كنيم و بهم مي زنيم پودر بادام را ريخته مايه را خوب مخلوط مي كنيم تا يكرنگ شود . سيني فر را چرب كرده كاغذ مومي پهن نموده و روي كاغذ را هم چرب مي كنيم مايه را در سيني مي ريزيم و در فر 300 درجه بمدت 15 دقيقه مي پزيم . سپس آنرا از فر خارج كرده بلافاصله آنرا به قطعات مساوي بريده در ظرف قرار ميدهيم .