دانش سرا

مواد لازم:
آرد سفيد=يک کيلو
پودر نارگيل=نيم کيلو
روغن=600 گرم
خاکه قند نرم=700 گرم
طرز تهيه:
روغن و خاکه قند را مخلوط مي کنيم تا کاملا نرم و لطيف شود. بعد آرد را مي ريزيم کمي مالش مي دهيم و پودر نارگيل را اضافه مي کنيم و خمير را ورز مي دهيم تا کاملا نرم شده چسبندگي پيدا کند و خمير را مي گذاريم چند ساعت بماند و آنرا به قطر يک سانتيمتر باز مي کنيم و با قالب ظريفي قالب مي زنيم يک عدد خلال پسته روي آن مي گذاريم و فشار مي دهيم تا به خمير بچسبد بعد در سيني مي چينيم.فر را با حرارت 300 درجه گرم مي کنيم سيني را روي پنجره وسط فر قرار مي دهيم و بعد از يکربع ساعت تا 20 دقيقه که نانها کمي طلايي شد سيني را از فر خارج مي کنيم و بعد از سرد شدن شيريني را در ظرف مي چينيم. بايد توجه داشت که اين شيريني بسيار لطيف است و چون خيلي ترد است بايد کاملا سرد شود بعد از سيني خارج گردد.