دانش سرا

اسيد ماده اي است كه تورنسل را به رنگ قرمز در مي آيد. اين ماده در برخورد با بعضي فلزات، هيدروژن آزاد مي كند و در برخورد با بازها نمك بوجود مي آورد و در بعضي واكنش هاي شيميايي نقش كاتاليزور را به عهده دارد. در بين مواد شيميايي دو نوع اصلي از اسيدها بنامهاي اسيدهاي آلي و غير آلي وجود دارند. ساختمان اصلي اسيد آلي را كربن تشكيل مي دهد. ولي در تركيب اسيد غير آلي عناصر مختلف شركت دارند. تمام اسيدها هنگام حل شدن در آب، يون هيدروژن آزاد مي كنند. اسيدهاي هيدروليك (اسيد هيدروليك نام قديمي اسيد كلريدريك است) نيتريك و سولفوريك نمونه هايي از اسيدهاي  غير آلي هستند. كه نام ديگر آن اسيد معدني است و بسيار قوي مي باشند. از اسيدهاي آلي اسيد فرميك، اسيد استيك و غيره را مي توان نام برد كه كمي ضعيفتر هستند. اكثر اسيدهاي آلي براي ما بدون ضرر هستند. اما اسيدهاي غير آلي مي توانند خطرناك باشند و در صورت برخورد با پوست ايجاد سوختگي كنند. مي دانيد چرا؟

اسيدهاي غيرآلي تمايل زيادي به حل شدن در آب و پس دادن مقدار زيادي گرما در اين جريان دارند. از آنجا كه بيشتر حجم سلول هاي بدن از آب تشكيل شده، يك اسيد قوي مثل هيدروليك يا سولفوريك يا نيتريك در آب سلولها حل شده و با گرماي بسيار زيادي كه بوجود مي آورند سوختگي هاي خطرناكي ايجاد مي كنند. گرچه اسيدها باعث سوختگي پوست مي شوند اما وجودشان براي بدن ما ضروي است. معده آدمي هنگام هضم غذا مقداري اسيد هيدروليك رقيق ترشح مي كند كه براي تجزيه مواد غذايي لازم است. اسيد آمينه نيز براي تمام موجودات زنده حياتي هستند. انسان به هشت نوع از اين اسيدها براي ادامه زندگي نياز دارد. اسيدها از نظر صنايع نيز بسيار حائز اهميت هستند. هر ساله ميليون ها تن اسيد سولفوريك در بخش هاي مختلف صنعتي به مصرف مي رسد با اين اسيد مي توان رنگ و غبار روي آهن را پاك كرد. از اسيدها در تهيه كود، مواد رنگي، پلاستيك و تركيبات ديگر استفاده مي شود. مثلاً مخلوطي از اسيد نيتريك و هيدروكلريك وجود دارد  كه در حل كردن طلا و پلاتين كاربرد دارد.

در هنگام استفاده از اسيدها بايد نكات مهمي را رعايت كرد. مثلاً بايد از دستكش جهت حفاظت دست استفاده كرد. هنگام حل كردن اسيد و آب بايد اين كار را به آهستگي و دقت انجام داد. چنانچه دست شما بر اثر تماس با اسيد دچار سوختگي شود بايد آنرا با آبي كه كمي محلول آمونياك در آن باشد شستشو دهيد چنانچه اسيد با چشم تماس يابد بايد آنرا فوراً با آب به مقدار زياد شستشو داد. زيرا اين محلول هر اسيدي را خنثي مي كند