دانش سرا

زيتون ازهزاران سال در كناره ي درياي مديترانه كشت و روغن آن يرستش مي شده است.

در عهد باستان نيز مقدس شمرده به نحوي كه آتني ها براي نيرومند شدن او کسيه زيتون به او تقديم مي كردند و آن را نوعي اكسير مي دانستند.

روغن زيتون يكي از عناصر اصلي غذاهاي مديترانه اي است.

هر چند تاثيرات سودمند آن مستقيما بر روي سلامتي به اثبات نرسيده است.

روغن زيتون حاوي اسيدهاي چرب غير اشباع است كه محافظ شريان ها مي باشند.

اسيد اولئيك موجود در آن به تدريج ميزان كلسترول خون را ثابت نگه مي دارد.

همچنين اين روغن تاثير مثبتي بر روي كيسه ي صفرا دارد.